今年以来，固原市原州区安身冷凉蔬菜、优质牛羊肉等生态食材资源，以“六盘山菜系”品牌建设为中心，统筹方针赋能、业态立异、规范晋级三大途径，全力激活餐饮消费动能。1—6月，原州区完成餐饮业营业额5.89亿元、同比增加8.6％，其间限上餐饮业营业额0.79亿元、同比增加9.6％，

　　聚集菜系品牌化，铸造餐饮文明中心IP。深度发掘西北饮食文明基因，打造牛羊肉、马铃薯、冷凉蔬菜、小杂粮、药膳五大中心食材系统，培养“福苑全牛宴”“荣味斋药膳系列”等180道特征菜品，推进永禄碗蒸小羊肉、妥师荞面饸饹等12项技艺当选非遗维护名录。立异举行“我国餐厨健康餐饮厨王争霸赛”，联动福苑、荣味斋等16家限上企业发放80万元消费券，带动特征菜系消费增加35％。

　　打造全域活动矩阵，开释节会引流动能。构建“寻味原州”活动矩阵，举行“惠聚原州·悦享夸姣”年货节、“浪宁夏品滋味”美食大赛等50场活动，开发“景区＋农家乐”联票，假势六盘山登山节等节点活动引流游客120万人次，荣华锦汇特征街区客流量打破300万人次。

　　布局全时消费场景，激活多元餐饮网络。差异化布局新百商圈（时髦餐饮）、荣华锦汇街区（非遗老字号集聚）、固原夜市（24小时焰火阛阓）三大消费场景，建成福苑中心厨房等25个配送中心，新增移动餐车集市、星空帐子餐厅等15个特征消费场景，带动3500人工作。上半年夜间餐饮营收占比达38％。闽宁街区引进福建小吃＋宁夏特产交融形式，日均销售额超30万元。

　　夯实规范赋能开展，撬动工业晋级生机。施行“规范化强基工程”，中心厨房＋冷链配送掩盖60％限上企业，年配送额破1亿元。推进福苑实业等企业申报宁夏老字号，支撑马家扯面、机场手抓等品牌拓宽连锁店17家。推广绿色餐饮认证，23家企业获评自治区示范店。立异“餐饮贷”金融服务，为小微餐企授信1.2亿元。

　　下一步，原州区将深化“一菜带三链”战略，以特征菜品带动食材栽培、加工及文旅工业协同开展，全力推进餐饮业高水平质量的开展。拟定《六盘山菜系规范系统》，注册地舆标志商标；扩建预制菜研制中心，推进年产值打破3亿元；打造“固原夜市”国家级夜间经济示范区，构建丝路餐饮文明新地标。